|
|
Gehakt San Choy Bau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Saus:
-2 el pruimensaus
-1 el hoisinsaus
-1 theelepel sojasaus
Verder:
-1 el olie
-400 g varkensgehakt
-230 waterkastanjes uit blik (uigelekt en fijngesneden)
-125 g bamboescheuten uit blik; uitgelekt en fijngesneden
-6 bosuitjes (fijngehakt)
-2 el droge sherry
-1 el sojasaus
-2 theelepels sesamolie
-2 theelepels oestersaus
-kleine slablaadjes (ijsbergsla,botersla, witlofblaadjes...)
-verse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok
-voeg het gehakt toe en bak het al roerend op hoog vuur, en hak het fijn
-voeg de waterkastanjes;bamboescheuten en bosuitjes toe. Bak al roerend 1 min.
-meng sherry;sojasaus;sesamolie en oestersaus en voeg dit bij het vlees en laat nog 2 min meebakken
-neem de wok van het vuur
-roer alle ingredienten voor de saus met 2 eetlepels water in een kom
-schep het warme gehaktmengsel op de slablaadjes en strooi de munt erover
|
|
|